有没有想过，
一碗面也可以成为你爱上周庄的理由？
听说这里是偶遇江南姑娘的第一站，因为每天早晨周庄水之韵妈妈菜馆都围满了来吃面的本地人！这是除古镇外原住民最多的地方！也是体验江南水乡生活的第一站！
中国面条种类繁多，你肯定要问水之韵妈妈菜馆的这碗私房面到底好在哪里？小编就要带你深扒这碗私房面！
选料考究
安利理由①一碗好面，面条是至关重要的。水之韵妈妈菜馆的面条用精白面加工的同时加入鸡蛋，使之成为有弹性的鸡蛋面，下锅时紧下快捞，使之软硬适中，味美鲜醇。
煮面筋道
安利理由②煮面是做面的第二道坎。面若是过烂、过硬都会让面的味道大打折扣。水之韵妈妈菜馆的私房面坚持在沸水中过水，汤要烫，配制好的面汤放在铁锅里面，用余火焖煮，坚持其温度，因而能促进面条的劲道，且不会破坏面的营养。
浓香汤头
安利理由③汤头决定了面条的鲜香。水之韵妈妈菜馆的私房面采用传统做法，用周庄太史淀生态青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的黏液煎煮提出，滋味鲜美。其次在于浇头有讲究，爆鱼一概用太史淀生态青鱼制作，注重“五热一体，小料冲汤”，坚持原汁原味。
除了这碗招牌面，水之韵妈妈菜馆为迎合大众口味，特别在4月8日推出担担面、拌馄饨、葱油拌面等各类面食和十几种新的面浇头，欢迎大家前来品尝！
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